鑲茄瓜的花樣很多,今天用豬肉做餡,鑲出來的茄瓜好看又好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
茄瓜1個,豬肉200克,薑蓉、蒜米、生抽、料酒、水澱粉適量。
操作方法
01茄瓜我買了一個彎曲的,茄瓜、豬肉準備好。
02然後把茄瓜清洗乾淨,均勻地切成連刀。
03豬肉剁成肉餅,加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。
04然後把肉餅鑲到茄瓜每個縫裡。
05鑲好後放置鍋裡大火蒸12分鐘左右。
06然後拿出來,把裡面的湯水倒到碗裡。
07再開火下油,放蒜米進去爆香。
08然後把倒出來的湯水倒進去,加小半碗水澱粉。
091勺生抽翻炒均勻煮沸10秒左右,熄火。
10然後把調料澆到茄瓜面上就可以了。