一般是放在冰箱中儲存合適的溫度是三度到7度，可以降低螃蟹的活動機率，還有新陳代謝。冰箱內的溼度比較高，還可以有效保持海蟹的溼潤度，無論是活的還是煮熟的，都可以放在冰箱中儲存。
活的海蟹怎麼儲存？
挑選一些有旺盛活力的螃蟹，用棉線把手腳捆起來，可以減少體力消耗。接著用溼毛巾直接放在海蟹上面，將海蟹放入到冷藏室中，一般可以儲存大約兩天到三天的時間。如果是放在冷凍中，可以儲存兩個月左右。
煮熟的海蟹應該怎麼儲存
可以把煮熟的海蟹直接放在冰箱中，但不要忘記用密封箱去密封。一般在冷藏的環境中就可以儲存兩天左右，如果是冷凍的環境就可以儲存一個月左右。但無論是冷藏還是冷凍，都會導致營養價值受到影響，導致口感下降。建議海蟹在煮熟之後，6個小時內一定要吃完，一般常溫放置即可，應該選擇儘快的食用完畢。
怎麼樣用水養的方式儲存
可以直接放在浴缸或者水桶中，讓海蟹以為依然在水裡面生活，如此儲存方法可以持續一個星期左右。要求物品的四周保持光滑高度起碼在50公分以上，避免讓海螃蟹跑掉。接著還需要挑選活力比較足的活螃蟹，然後放在水桶中，需要加入一些淡鹽水，通常水和鹽的比例基本是在100:1左右。為了保證海螃蟹可以在水桶中有正常的存活，還需要注重於好投的工作，每天都應該按照海螃蟹的數量進行2~3次的餵食，基本都是餵食一些小魚小蝦。注意加水的數量不應該特別的高，否則可能會影響到正常的呼吸，一旦發現螃蟹死亡應該及時的扔掉，否則將造成大面積的死亡產生更多損失。
