主食材:牛蛙,紫蘇,雞蛋,黃瓜。配料:鹽,澱粉,胡椒粉,料酒,姜,大蒜,小米椒,芝麻油,啤酒,白醋,蒜蓉辣醬。步驟1: 準備四隻牛蛙,剁成小塊。 步驟2: 放入鹽,胡椒粉,料酒,澱粉,蛋清,攪拌醃製。 步驟3: 薑切片,大蒜切兩半,小米椒,紫蘇切段,黃瓜切塊。 步驟4: 鍋中油熱後放入姜,蒜,小米辣爆香,倒入蒜蓉辣椒醬。 步驟5: 再倒入醃製好的牛蛙,半瓶啤酒,白醋。 步驟6: 再放入黃瓜,鹽,燒五分鐘左右。 步驟7: 再倒入紫蘇和葱段,淋上芝麻油即可。