廣東人如何煲水魚湯

將水魚用刀從邊殼處切開，去除內臟，斬塊，清洗乾淨備用。將甲魚放鍋裏煎一下，無需放油，這樣可以去腥。備好北芪、枸杞、陳皮、紅棗、淮山，陳皮浸泡軟後，用刀颳去白色的囊，紅棗切開去核。鍋內加水放入水魚加入薑片，再放入藥材。把瘦肉切小塊也加入一起煮。大火煮開後，轉小火煮2小時加鹽即可。

北芪、枸杞、陳皮、紅棗、淮山、鹽、姜

甲魚、瘦肉

步驟 （共4步）

按步驟閲讀：

1、處理甲魚

將水魚用刀從邊殼處切開，去除內臟，斬塊，清洗乾淨備用。

2、煎一下甲魚

將甲魚放鍋裏煎一下，無需放油，這樣可以去腥。

3、準備輔料

備好北芪、枸杞、陳皮、紅棗、淮山，陳皮浸泡軟後，用刀颳去白色的囊，紅棗切開去核。

4、所有材料加水煮兩小時

鍋內加水放入水魚加入薑片，再放入藥材。把瘦肉切小塊也加入一起煮。大火煮開後，轉小火煮2小時加鹽即可。

總結:

將水魚用刀從邊殼處切開，去除內臟，斬塊，清洗乾淨備用。將甲魚放鍋裏煎一下，無需放油，這樣可以去腥。備好北芪、枸杞、陳皮、紅棗、淮山，陳皮浸泡軟後，用刀颳去白色的囊，紅棗切開去核。鍋內加水放入水魚加入薑片，再放入藥材。把瘦肉切小塊也加入一起煮。大火煮開後，轉小火煮2小時加鹽即可。