高壓鍋燉肉燉多長時間最好的答案是：高壓鍋燉豬肉大約只需要15分鐘，就可以將豬肉給燉爛。
高壓鍋燉豬肉大約只需要15分鐘，就可以將豬肉給燉爛了，若是燉豬肘子的話，則需要20分鐘，因為肘子要難燉一些。
高壓鍋雖然燉肉是比較快，但是它的火候是不容易被控制的，除了不易燉軟的食材，用高壓鍋燉比較好外。其它的食材，還是用普通的砂鍋比較好，因為用小火燉出來的湯汁營養價值要高一些，味道也會更可口呢。
具體做法
主料：五花肉700g
輔料：冰糖適量、鹽適量、老抽適量、蒜適量
1、五花肉洗淨放入涼水中煮開汆燙至變色即可。
2、將汆燙變色的五花肉撈起沖洗乾淨。
3、將五花肉切成小四方塊放入高壓鍋，加入沒過肉一指的涼水。
4、往鍋中倒入老抽適量，為了使肉上色。
5、往鍋里加入適量的鹽。
6、將高壓鍋蓋上，開大火，高壓鍋氣壓上足發出聲音後，轉中小火燉15分鐘。
7、燉熟的肉裏面加入大蒜，加入一顆冰糖，小火將收幹湯汁即可享用。
怎麼燉豬肉又爛又好吃
1.豬肉儘量選擇一些膘厚一些的，不要選擇老母豬肉，一般新鮮的豬肉，表面是有些稍温的，不黏手。
2.燉豬肉的肉，要切的稍微的大一點，這樣燉出來的肉，湯汁味道才會濃，這樣可以讓肉的營養物質更好的揮發到湯汁中。
3.要想燉肉好吃，是需要加入一些輔助材料的，如八角，花椒類的食材，這樣可以將輔助食材的香味融入到湯汁中，吃起來也不會很油膩了。
4.準備好食材後，最重要的便是翻炒了，要將肉給炒到變色，然後再放到鍋裏，加入適量的水進行燉煮。
5.在燉肉的時候，一開始就要加足量的水，要用小火慢慢的煮，這樣煮出來肉，肉的香味才會濃。當肉出現了雜質的時候，要及時的清理掉。
相關民俗
二十六燉豬肉，吃的主題登場了，從這一天開始一直到臘月二十八，是人們準備年飯、年菜的時間。過年要置辦年貨，對於天津人來説，這年貨就單指節日生活的吃食。俗話説民以食為天，天津人更有一個“衞嘴子”的別名，足以説明吃在天津人心中，絕對要排在第一。
其實燉豬肉並不是人們想象中的那樣，支一口大鍋，裏面燉着熱氣騰騰的肉。在過去，豬肉是指將一年的葷腥準備出來，這一天屠宰牲畜，不僅要把過年期間的肉燉出來，還要準備一口大缸，把剩下的肉按照一層肉一層鹽的方式製成臘肉，是平常人家一年解饞才吃的葷腥。這樣用一天的時間來準備，也許還不夠呢。
臘月二十左右，人們開始採買魚、肉、蔬菜和乾鮮果，但由於很多家庭都是在臘月二十以後才能從店鋪拿到年終的“饋送”，或是遠行人帶回積蓄，使得置辦年貨的時間往後推遲。天津的街面上，為人們過年預備的各類年貨用品，從臘月二十五開始就全部上市了，俗稱“上全街(gai)”。這幾天，一家人共同採買年貨，或是一起動手製作年飯，顯得其樂融融。
