工具/材料田雞150克,1勺豆醬,1勺生抽,1勺料酒,薑絲、蒜米、香葱適量。 操作方法01 把田雞內臟清理乾淨。 02 斬成一段段。 03 薑絲、豆醬、蒜米、香葱準備好。 04 開火下油,放蒜米進去爆香。 05 田雞肉下鍋,加適量的鹽。 06 加薑絲、豆醬。 07 1勺生抽、1勺料酒大火翻炒一下。08 然後放2小勺水,蓋上蓋小火焗3分鐘左右。09 打開蓋子放香葱。10 翻炒一下上碟。