主食材:雞蛋,冬瓜,木耳,粉絲,雞絲。配料:紅葱頭,葱,醋,料酒,生抽,鹽,胡椒粉,生粉。步驟1: 熱油爆香葱和紅葱頭。 步驟2: 下料酒和開水。 步驟3: 蓋上蓋子煮3分鐘後,撈出姜料。 步驟4: 加入冬菇絲,木耳絲,雞絲,粉絲。 步驟5: 煮5分鐘後加入生抽。 步驟6: 再加入鹽和胡椒粉。 步驟7: 再加生粉水勾芡。 步驟8: 倒入蛋液,加適量醋即可。