用刮鱗片刀具刮乾淨鱗片，剪刀從魚的肛門處開始，在魚腹中線處剪開，一直剪到魚的嘴部，剪斷魚的內臟，剪刀要貼着魚頭腮部剪，否則會弄破了魚膽，剪斷內臟後，順勢挑挖出內臟，用剪刀撥開魚的一邊鰓蓋，剪斷魚鰓的一端，順勢挑出整個魚鰓，另一邊的魚鰓用同樣方法挑出，洗淨魚身，刮出魚的腹內黑色腹膜，清理乾淨魚鰓部。
工具/材料:魚、剪刀、刮鱗片
步驟 （共5步）
按步驟閲讀：
1、刮乾淨鱗片
用刮鱗片刀具刮乾淨鱗片。肚腹處的細小堅硬的鱗片可以用剪刀細心地剪除。
2、魚腹中線處剪開
剪刀從魚的肛門處開始，在魚腹中線處剪開，一直剪到魚的嘴部。
3、挑挖出魚內臟
剪到插入在魚頭和魚身的結合處，剪斷魚的內臟，剪刀要貼着魚頭腮部剪，否則會弄破了魚膽，剪斷內臟後，順勢挑挖出內臟。
4、挑出魚鰓
用剪刀撥開魚的一邊鰓蓋，剪斷魚鰓的一端，順勢挑出整個魚鰓。
5、刮出另一邊魚鰓
另一邊的魚鰓用同樣方法挑出，洗淨魚身，刮出魚的腹內黑色腹膜，清理乾淨魚鰓部。
總結:
清除魚腮先用刮鱗片刀具刮乾淨鱗片，挑挖出內臟，用剪刀撥開魚的一邊鰓蓋，剪斷魚鰓的一端，順勢挑出整個魚鰓，另一邊的魚鰓用同樣方法挑出，洗淨魚身，刮出魚的腹內黑色腹膜，清理乾淨魚鰓部。
