雞翅的製作方法
似乎家裏的小孩子對雞翅都是情有獨鍾，不管怎麼做都特別愛吃。我們經常做的有可樂雞翅，紅燒雞翅，烤雞翅，這幾種做法不僅是孩子們的最愛，大人也是很喜歡吃的，今天簡單的教大家這幾種雞翅的製作方法。
準備500克雞翅放在清水裏面浸泡一會兒，兩邊改上花刀。改好刀的雞翅，冷水下鍋煮出血沫，撈出來晾乾水分。切兩片姜，兩段葱，準備半瓶可樂，適量蠔油味極鮮，一點鹽。鍋燒熱以後，加入適量食用油，把煮過的雞翅放在裏面煎至兩面金黃。倒出鍋裏面多餘的油脂吧，葱段薑片放進去炒出香味，倒入半瓶可樂加鹽蠔油味極鮮調味。大火燒開轉，小火慢燉，直到湯汁濃稠即可取出來擺盤。
紅燒雞翅的做法也很簡單。把雞翅洗乾淨，冷水下鍋煮出血沫。準備適量葱段，薑片，花椒，大料，鹽，蠔油，老抽，味極鮮，料酒，鍋燒熱裏面加入適量食用油油熱以後把這些香料放到鍋裏面炒香，再把雞翅倒進去，翻炒均勻，是變色，然後加入老抽味極鮮料酒蠔油，繼續翻炒到全部上色，再加入適量開水加上鹽，大火燒開以後轉小火燉15分鐘，雞翅成熟就能出鍋裝盤了。
烤雞翅不管是孩子還是大人，都特別喜歡吃，先把雞翅改刀用清水洗乾淨，在冷水下鍋煮出血沫，放在盆子裏面，倒入適量燒烤醃料，加點料酒薑片葱絲抓勻醃製20分鐘，有烤箱可以用烤箱烤，如果沒有烤箱的話，直接用平底鍋煎也是可以的。如果用烤箱烤的話，需要把烤盤裏面墊上一層錫紙。把雞翅均勻的擺在上面烤箱上下火200度烤20分鐘，中間翻個面刷點油，烤的時候也要觀察雞翅上色情況。每家的烤箱脾氣不一樣，温度也有所差異，自己家的烤箱掌握好，就能做出美味的烤雞翅。
