幹魚膠泡發需要24小時，乾魚膠泡水24小時後要用清水沖洗乾淨。之後將乾魚膠放入水已經煮開且加入葱姜的鍋內，乾魚膠焯燙10分鐘後，將其取出略微放涼，再過一遍涼水就可以切條作為食材使用。
1、乾魚膠要泡發24小時。將乾魚膠浸泡在水中24小時，中途需要換水2～3次，乾魚膠浸泡至變軟後，再用清水將乾魚膠沖洗乾淨。
2、往鍋內的適量水並大火煮開後，往裏面放入薑片、葱段，之後把泡好的乾魚膠放入鍋內焯燙，同時往鍋內滴入幾次料酒。
3、乾魚膠焯燙10分鐘左右，關火併將乾魚膠取出，等到乾魚膠温度略微變涼，再把乾魚膠過一遍涼水，最後將其切成條狀或其它形狀就可以作為食材使用。
