和牛戰斧、日本的鬆阪肋眼牛排、澳大利亞的和牛肋眼牛排等。牛排是高級餐廳裏最受歡迎的大菜之一。雖然牛排看起來形同，但品質卻天差地別，甚至價差也十分懸殊。日本、澳大利亞和美國是世界最知名的高級牛肉的供應國。
1、最令人心動的和牛戰斧
在餐廳裏被看作是一道霸氣、精緻的大菜。和牛戰斧在選擇上比較講究，只選用大理石紋路非常明顯的日本和牛，並且在烹飪上相對麻煩，畢竟在家裏自己烤牛排比較諤諤不繼。
2、日本的鬆阪肋眼牛排
是全球高級餐廳中品質最好、味道最鮮美的一款牛排之一，價格相當昂貴。這種牛肉的特點是雪白的脂肪條紋，讓這種高級牛肉炙手可熱。
3、澳大利亞的和牛肋眼牛排
肉質更加細膩，適合歐美口味，並且更嚴格的根據鞭骨大小切成了更小的骰子大小，更適合上流貴族社會。和牛肋眼牛排格外容易烹飪，不管是在家中烤，還是到高級餐廳上，都帶來非同一般的口感享受。
4、日本的神户和牛排
也是高貴、昂貴的樣板之一，大理石紋路達到六級以上，肉質連綿棕黃，入口即化，並且有奶香味，是世界上唯一以名字命名的牛肉，別有一番風味。
5、橄欖贊岐和牛
因為豐富的橄欖養分，脂肪含量不如和牛，但油花分佈均勻、口感絲滑，入口就化，讓人意猶未盡。
6、神户菲力牛排
也是許多美國人喜愛的，經典的美式烹飪方式，保留了粗獷原始感，是人們對牛排美味口感的又一次嘗試。
7、炭火神户和牛
世界上消費最高的地方之一，日本東京，也擁有自己的炭火神户和牛，極致的口感讓它成為頂級牛排之一，價格高達258美元。
8、澳大利亞的純血和牛
是完美脂肪肌理的代表，擁有完美的大理石花紋，每一份都被特意選育出來，並且在近600天內只提供給一家餐廳使用，可以説是十分珍貴。
