初夏時節，桃紅杏黃，粽葉飄香。農曆五月五日，便是傳統的端午佳節。這一天要插艾葉，賽龍舟，食粽子，飲雄黃。這些習俗，一面是對古人的祭奠，一面也是對文化的傳承。其實鹹鴨蛋也是端午節的時令食物，它聲名在外，煙火氣十足！曾被秦少游贈與師友、也曾被袁枚尋覓收錄，更曾讓汪曾祺戀戀不忘。那麼鹹鴨蛋最長可以保存多長時間呢？下面小編就來給大家介紹一下吧！
鹹鴨蛋的保質期:
真空包裝的保質期為180天。一般來説常温下可以保存九個月，冷藏狀態能保存一年。對於非真空包裝來説，煮好趁熱就裝入保鮮袋並密封的鹹鴨蛋在攝氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度時只能放5天左右還能吃，不需要重煮。
如果是放入冰箱冷藏在0-2度時可以放上60天左右。如果已經切開了最多放四五天，建議儘快食用。
鹹鴨蛋的保存方法:
1、如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室裏存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。
2、如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如儲藏櫃頂部，樓梯下面等等。
3、對於用鹽水醃製的鹹蛋，煮熟前不宜長期浸泡在醃製罐裏，把生鹹蛋拿出煮熟並晾乾後可以再放回到鹽水裏，隨吃隨取，這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質，也不會讓鴨蛋越放越鹹。
4、如果是包泥醃製的鹹蛋，應保持泥皮濕潤，可定期用濕布給鴨蛋保濕，並置於陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。
5、可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。
