主要分為淡水養殖保險和海水養殖保險兩大類。
1、 淡水養殖保險。
淡水養殖保險的保險標的主要有魚、河蚌、珍珠等。淡水養殖保險主要承保因自然災害或非人為因素造成意外事故所致保險標的的死亡,對因疾病引起的死亡一般不予承保。
2、海水養殖保險。
海水養殖保險是指利用海水資源進行人工養殖者提供的一種保險。目前,開辦的海水養殖保險有對蝦養殖保險、扇貝養殖保險等。
海水養殖主要集中在沿海地區的淺海和灘塗,因此面臨的風險主要是颱風、海嘯、異常海潮、海水淡化或海水污染等造成保險標的的流失或死亡。海水養殖保險的保險責任主要是自然災害造成的流失、缺氧浮頭死亡等,對疾病、死亡風險一般需特約承保。