沙蟲還有較高藥用功效和食療價值。它性寒，味甘、鹹，有滋陰降火、清肺補虛之功效。沙蟲肉質脆嫩，味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質、脂肪多種營養成分，特別是味道，還勝過海蔘、魚翅。
1、它富含多肽成分，17種氨基酸，其中人體必需的氨基酸含量很高。
2、沙蟲幹含有豐富的蛋白質，是屬於人體所需要的蛋白質，富含鈣、鐵、磷等多種營養成分，有效的補充人體的微量元素，適用於治療肺虛咳喘的用户，對於陰虛盜汗也有一定的緩解效果。
3、擴展資料：沙蟲幹使用注意事項：切不可將未經炒黃的沙蟲直接泡浸或做湯熬粥，沒有炒過的沙蟲幹味道是出不來的，千萬不要浪費美食，無論做湯、熬粥、椒鹽都需要將沙蟲幹先炒至金黃。
4、沙蟲基本上沒有食用禁忌，只是在烹飪的時候不需要食用太多輔料，並且避免和啤酒同食就可以。
5、沙蟲屬海鮮類，而不屬中藥類，沙蟲含豐富蛋白質,味道尤其鮮美,可鮮食、亦可曬乾後食。
6、有降血壓、治濕、防癌作用。
7、乾製後炸、炒、燉、燴、煮湯均可。
8、炒制好的沙蟲放入清水中，在盆裏放入油和料酒，用筷子不停地攪拌沙蟲，撈出沙蟲幹到另一盆子裏，盆子放入少量清水，直到沙子淘洗乾淨為止。
