吃牛排是右手拿刀，左手握叉。牛排要吃一塊，切一塊。
1、切牛排應由外側向內側切。
2、一次未切下，再切一次，不能向拉鋸子方式切，亦不要拉扯。
3、切肉要大小適度，不要大塊塞進嘴裏。
4、豬排、羊肉都要熟透，吃法與吃牛排相同。
5、炸雞或烤雞，在正式場合用刀叉吃。
6、食肉時，兩脣合攏，不要出聲。
7、口中食物未吞下,不要再送入口中.肉類切忌先切成碎塊（此為英式，美式可以先切塊）,不但不雅,而且肉汁流失,殊為可惜。
8、擴展資料：使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西時左手拿叉按住食物，右手執刀將其鋸切成小塊，然後用叉子送入口中。
9、使用刀時，刀刃不可向外。
10、進餐中放下刀叉時，應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。
11、刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。
12、每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中。
13、如果是談話，可以拿着刀叉，無需放下。
14、不用刀時，也可以用右手持叉。
15、但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一隻手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一隻手拿叉取菜。
16、要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
