1981年，世界糧食組織的委員會認為奇亞籽會致癌，而2009年，歐洲食品安全局確定奇亞籽不會致癌，只要服用適量即可。奇亞籽含有豐富的脂肪酸，是天然的抗氧化劑，不過過敏的人最好不要服用，並且一天服用奇亞籽的量不要超過30g。適量服用奇亞籽不會致癌：關於奇亞籽會致癌的理論，首先是從1981年的世界糧食組織確認的，其中專家委員會的成員認為奇亞籽中的成分會導致肝癌。
1、後來經過科學的求證之後，於2009年由歐洲食品安全局確定沒有毒性，因此其實食用適量是不會致癌的。
2、奇亞籽含有豐富的脂肪酸，是天然的抗氧化劑，對於女士來説，服用奇亞籽可以美容養顏，對皮膚的新陳代謝有好處。
3、不過一天服用奇亞籽的量不要超過30g，否則可能會引起身體的不適，從而使奇亞籽失去功效，適得其反。
4、如果有過敏的患者最好不要服用奇亞籽，以免引起人體的過敏反應。
5、奇亞籽具有一定的刺激性，因此孕婦和腸胃不好的人要少量服用，如果需要服用的話可以遵循醫囑。
6、將奇亞籽碾碎成粉末服用最佳，能夠補充脂肪和膳食纖維，幫助人體消化。
