春玉米是指春季播種的玉米。因播種期早，中國北方農民又稱之為早玉米。在中國種植地域較廣，主要分佈在東北、西北和華北北部地區，西南丘陵山區亦有分佈，是禾本科玉米屬一年生草本植物。春玉米最早播種時間早春玉米播種時間在四月下旬至五月上旬，八月下旬可收穫。但地區不同播種時間也有所變化，山東播種時間為4月初，8月末收穫；東北播種時間在穀雨（4月20日左右）-5月10日這段時間，10月1日-20日收穫；長江流域3月底-4月初播，7月上中旬可以採摘。
