苤菜根是寬葉韭的根。寬葉韭是百合科、葱族、葱屬下的一種植物，也是一種多年生的草本植物，鱗莖呈圓柱狀，具有較粗壯的根，外皮呈白色，膜質；葉呈條形至寬條形，也有的呈倒披針狀條形，比花葶短或者是近等長，傘形花序近球狀，小花梗纖細，近等長；花被片等長，呈條形至披針形。寬葉韭分佈較為廣泛，分佈在中國四川、西藏以及雲南，當然斯里蘭卡、印度的北部以及不丹都有分佈，一般生長在海拔一千五百米到四千米的濕潤山坡或者是林下。在中國南方的一些地區也是有種植的，把寬葉韭當作蔬菜食用。
