秋天的板栗是一道美味，要保存它們以享受一年的新鮮滋味，有兩個小妙招可以幫助你輕鬆實現。板栗的特點是水分較多，容易變質，但以下方法可以讓你的板栗保持新鮮和美味。
一：保存生板栗
1. 晾曬：
將購買回來的新鮮板栗放在通風良好的地方晾曬7~10天。這個步驟非常重要，因為板栗容易因水分多而腐爛。晾曬能夠讓板栗中的水分蒸發掉一部分，減少腐爛的風險。
2. 注意晾曬方式：
請確保不要將板栗暴露在陽光下暴曬，以免過多的水分蒸發，導致板栗變得過於硬，難以剝皮。正確的晾曬方式是將板栗平鋪並分散開來。
3. 提升口感：
晾曬後的板栗不容易變質，而且更容易剝皮。水分蒸發後，板栗的果肉會收縮，與內皮分離，剝皮更加容易。此外，板栗中的糖分也會得以保留，使得板栗更加香甜，果肉更加柔軟。
4. 冷凍保存：
將晾曬後的板栗放入袋子中，繫緊口，存放在冰箱的冷凍層。如果計劃儘快食用，可以將其放在冰箱的保鮮層。如果希望保存一年而不腐爛，將其存放在冷凍層即可。
二：保存熟板栗
1. 熟煮或蒸熟：
將板栗煮熟或蒸熟，將多餘的水分瀝乾。
2. 晾曬：
瀝乾水分後，將板栗放在通風良好的地方晾曬2~3天。這個步驟可以確保板栗中的水分進一步減少，增強保存的效果。
3. 冷凍保存：
晾曬後的板栗放入袋子中，繫緊口，存放在冰箱的冷凍層。這樣處理後的熟板栗也可以保存一年而不會變質。
這兩種方法都可以幫助保存板栗的新鮮和美味，無論是生板栗還是熟板栗。選擇適合你的方法，享受一整年的板栗美味吧！
