五穀雜糧粉放一年只要沒有變質就可以吃。五穀雜糧粉常温常濕下應該是6個月到12個月不等。如果在北方,只要不放在温熱潮濕的地方,儲藏的條件也正常,米麪製品保質期可以延長到24個月左右。不過一般超過一年以上,就不要再食用了。就算沒壞吃着也不好吃了,營養會減少很多。穀物中含有大量的維生素B2,光線對它們的營養破壞很大。麪粉中的葉酸也對光線及氧氣極為敏感。因此一次不要買太多的糧食,備15至30天的用量即可。