生蠔裏面黑色的能吃嗎

生蠔裏面的黑色部位是生蠔的腸腺，腸腺中的成分都是各種藻類，並沒有任何的腐肉等成分，因此是可以食用的。

但是需要注意的是，如果養殖生蠔的水域不佳，各種藻類受到了污染，食用受污染藻類的生蠔，腸腺中有很多的污染物，食用會影響身體健康，所以養殖衞生無法得到保障生蠔，就不建議食用黑色的腸腺了。

生蠔又稱為牡蠣，是雙殼類軟體動物，主要分佈於温帶和熱帶各大洋沿岸水域，是所有食物中含鋅最豐富的海產貝殼。生蠔的酸性提取物，在活體中對脊髓灰質炎病毒具有抑制作用，可以使感染的鼠死亡率降低。