茶葉是鹼性食物。茶水中含有茶鹼制、咖啡鹼等鹼性物質。鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶於水後生成鹼性溶液，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。1、在健康狀態下，人體一般不會受攝入食物的影響而導致酸鹼性的改變。2、很多“食物酸鹼性”的説法其實是將“食物燃燒後的灰分”與“食物體內代謝後的產物”混為一談了。
