肉桂茶產地是武夷山，起初的時候肉桂的產量特別少，在20世紀50年代初才煥發青春，80年代的時候，向全市推廣，之後成為了武夷名茶的後起之秀，被評定為省級良種。
武夷山是福建省轄縣級市，位於福建省的西北部，東與浦城相連，南與建陽相接，光澤相鄰。武夷山市境內，東、西、北部羣山環抱，地勢是西北向東南傾斜。武夷山的氣候是亞熱帶季風濕潤氣候，四季分明，光照充足，降水量豐沛。
肉桂茶是武夷巖茶中著名的花色品種之一，肉桂茶因為湯茶中有明顯的桂皮氣息，所以被命名為肉桂茶。肉桂茶香味濃郁，耐泡，入口鮮爽醇厚，湯色橙黃清澈，茶味濃郁，喝起來沒有綠茶苦，沒有紅茶澀。
