1、北京人講究吃喝，也會吃會喝。
2、“冬至餛飩夏至面”這句諺語就道出了老北京在“冬至”、“夏至”這兩個節氣日的特有吃喝。
3、因為地處黃河流域的北方地區主要農作物是麥子，在新麥收穫之時，人們用新面製作喜面是喜慶豐收的最好方式。
4、吃麪條不但能滿足人們的口腹需求，而且吃着巧手製出的眾多樣式的麪條，還能給生活帶來多樣的樂趣。
5、有人愛在酷熱的夏天吃熱面，除了愛好，據説還有“辟惡”之意，古人認為農曆五月是惡月，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。
6、記載中的杜甫愛吃槐葉冷陶面，還曾寫詩：“青青高槐葉，採掇付中廚
7、新面來近市，汁滓宛相俱
8、人鼎資過熱，加餐然欲無
9、”夏至這天，在社區裏的麪食店，手擀麪、鮮切面銷量都會上漲
10、普通老百姓，夏天更多的還是願意吃自家做的手擀麪、抻面
11、老北京人吃麪可是有講究，要説花樣那就更多啦。
12、吃炸醬麪講究吃的是菜碼。
13、菜碼有：黃瓜絲兒、黃瓜條兒、小蘿蔔絲兒、“心裏美”水蘿蔔條、熟青豆、水蘿蔔絲兒、萵筍絲、芹菜丁、嫩香椿末、香菜末、大蒜瓣。
14、還有一種吃法是就着一條整根黃瓜，大口吃麪，大口吃蒜，大口吃黃瓜
15、一大碗麪，三口五口，就吃到了肚裏
16、麪條講究一定要吃抻面，筋道有勁，有嚼頭
17、還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據説有“辟惡”之意，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣
