不宜用發黴的玉米須泡水新鮮玉米鬚中含有較多水分，若保存方式不合理，很可能會發生黴變，黴變的玉米鬚具有刺激性刺鼻氣味，表面還可能長有菌絲，若使用發黴的玉米鬚泡水，很可能會導致身體不適。低血糖者少喝玉米鬚中含有多種有效成分，有輔助降血糖的作用，若低血糖者過量服用，可能會加重身體不適。尿頻者少喝玉米鬚有利尿的功效，因此，尿頻患者不宜多喝，以免加重病情。
