1、發麪是外在形態物理變化，發酵是內在化學變化，發麪就是面發了，發酵就是面酸了。2、控制面板的“發麪” 選項，自然是指麪糰發酵了，而另一個“發酵” 選項，應指做米酒或其他食品的發酵功能，與前者是不同的。3、可認真閲讀用户手冊，上面會有具體説明的。4、 發酵可以做酸奶之類的吧，發麪只是做麪食而已 。
