一、準備材料紅李子大約10斤、窖香型高度白酒、綿白糖。二、生產工藝1、李子洗淨後,要徹底晾乾。2、水果刀用酒精擦洗消毒後,將李子切成十字刀。3、用沸水燙泡葡萄酒器皿後,再用高度酒涮一遍,徹底擦乾,將切好十字刀的李子鋪在罐子裏,一層李子一層綿白糖。4、李子和糖全部鋪好後,放入1/3左右的白酒(紅李子汁水多會浸出很多汁液)。5、瓶蓋應封好,置於陰涼背光處,有條件的最好放入冰箱保存,約半個月後可飲用,當釀製45天時,可飲用。