根據大小而定的，一般3斤小龍蝦有39-60只左右，如果是個頭大一點的小龍蝦，估計有13只左右一斤，如果是個頭小一點的小龍蝦，估計有20只左右一斤。小龍蝦是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。
小龍蝦的蝦种放養：
1、徹底清池：蝦苗放養前20-30天，需要排乾池水，清理掉過多的淤泥，修理好池塘的堤壩，每畝地要用75公斤的漂白粉，徹底給池塘消毒。
2、施足基肥：每畝施家畜家禽糞500-600公斤，用來培育蟲和枝角類的生物，為蝦苗提供餌料。
3、要栽種好的水草：養殖池內栽種一些水藻等水類生植物，栽種面積要佔蝦池面積2/3。同時，架設網片或安置一些竹筒、塑料桶等，為龍蝦提供休息、蜕殼、隱蔽的場地。
在家自己烹飪龍蝦建議用清水浸泡2-3個小時後，龍蝦頭部容易吸附重金屬和細菌，所以食用時建議去頭，然後刷洗乾淨，用高温煮熟後食用，因為龍蝦蛋白質含量高，而蛋白質腐爛後，會不利於人體健康，因此龍蝦做好後，建議一次性吃完，吃龍蝦不宜過量，因為攝入過多的蛋白質，也容易引起消化不良。
