外觀不同：藕帶外表為白色內部中空，有多個小孔掰斷後沒有明顯拉絲出現，而藕的外表則多為綠色，它內部也是中空的，但把它掰斷後有大量絲狀物出現。吃法不同：藕帶既可作主料，又可作配料，葷素皆宜，而藕炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可，還可以製作成藕粉。來源不同：藕帶是植物蓮的嫩根莖多生長在蓮藕的頂端，而藕是植物蓮的葉柄或者花柄。
藕帶，古時稱藕鞭、藕絲菜、銀苗菜，又稱藕心菜、藕梢、藕帶、藕苗，藕帶是蓮的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成。
藕帶與蓮藕為同源器官，條件適宜時，藕帶膨大後就成為了藕，通常為白色、黃色、粉黃色，最合適的採摘時間是夏季的雨後，順着伸出水面的“綠樁”向下直至淤泥中的根，在連着兩根藕苗那一端，粗的一根就是這個。
目前，市場上銷售食用的藕帶，主要有兩個來源，即子蓮和藕蓮，以子蓮為主。
安徽的池州市、湖北等地栽培子蓮時，一般一次定植，連續種植三年。
從第二年開始，由於田間植株過密，採收藕帶，實際上起到疏苗的作用。
