1、帶魚洗淨切段放花椒。
2、加入鹽、料酒，拌勻，醃製一個小時。
3、將雞蛋打散，備用。
4、將醃製好的帶魚粘上一層面粉。
5、鍋放油燒六成熱，帶魚裹上蛋液下鍋。
6、中火炸至兩面金黃色。
7、撈出，裝盤即可。
