食材:銀魚200克,雞蛋1個,鹽,麪粉,椒鹽粉步驟:1、取一個大碗,打入雞蛋完全打勻,加入鹽、麪粉調成糊狀;2、鍋中油温6成熱,用筷子夾住銀魚裹勻蛋液;3、下油鍋炸至金黃撈出,待油温升高後下小銀魚復炸一遍撈出瀝乾油;4、取大碗,將熱的銀魚放入碗中,加椒鹽粉快速拌勻即可。