動物奶油的好處和壞處的答案是：好處：能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美；有利於維持人體腸道內正常菌羣的穩定和平衡；對心血管健康也有有利的一面；壞處：不宜讓肥胖、減肥人羣食用
1、奶油能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美。
2、奶油有利於維持人體腸道內正常菌羣的穩定和平衡，防治便祕和腹瀉。
3、奶油中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
由於奶油是高脂肪食物，所以不宜讓肥胖、減肥人羣食用。
1、動物奶油呈自然的乳白色，植物奶油由於是人為合成，其顏色大多呈現刺眼的亮白色，與動物奶油相比顏色更白。
2、由於動物奶油所含水分多、油脂少，植物奶油油脂多，不易化，因此可簡單地通過手搓的辦法進行識別。將動物奶油、植物奶油分別塗於掌心進行揉搓可以發現，動物奶油很快消失在掌心，手掌內只剩餘少量油脂，就像塗了護手霜一樣；而揉搓植物奶油時，揉搓時間很久之後發現其仍在掌心，且隨着揉搓時間的加長，植物奶油甚至會在掌心成形。
3、由於植物奶油比較容易成型，而動物奶油不易成型、易化，所以可據此對其進行加熱試驗。分別稱取質量相等的植物奶油和動物奶油，置於相同的PP透明餐盒中，放到微波爐中加熱1分鐘。1分鐘過後，可見植物奶油呈泡沫狀，體積迅速變大，而動物奶油卻變成了液態。
4、將等量的動物奶油和植物奶油分別倒入20℃的清水裏，植物奶油沉到水底，動物奶油漂浮在水面上。相同的實驗在15℃、30℃清水裏現象相同，在40℃、60℃的水裏，動物奶油開始出現不同程度的融化現象，但依然漂浮於水面上。
1、沒有開封的淡奶油，可以放在常温下通風陰涼的地方保存即可。
2、開封后的奶油，一般用毛巾在奶油上面裹一層，之後放入冰箱冷藏，温度控制在2℃-8℃左右。
3、此外奶油的開口越小，越有利於保存。此外保存的過程中要確保密封低温保存，一般可以保存1個個月左右。
4、對於放置時間比較長餓的淡奶油，如果擔心變化，可以用手弄一點，品嚐一下味道。如果有奶香味，就是表示正常的。如果味道發苦，發臭，並且很難吃，就表示奶油已經壞掉了，不能在使用了。
5、如果拿出來的淡奶油，不是液態的，有點跟牙膏形狀類似，並且奶香味十足，通常情況下也是可以正常使用的。出現這種情況，是温度造成脂肪凝固造成的。
