菲力牛排和西冷牛排的區別
1、口感：西冷牛排就是我們常説的沙朗牛排，西冷牛排主要是由上腰部的脊肉構成，雖然菲力牛排是最為昂貴的牛排，但西冷牛排比菲力牛排要更有韌性、有嚼勁。
2、熟度：做西冷牛排的時候推薦四到六分熟，西冷牛排不能煎太熟，否則水分會逼走，吃起來就乾乾的。而做菲力牛排則推薦三到七分熟，原本菲力牛排就非常嫩，做太熟容易影響它細膩的口感。
牛排的簡介
牛排就是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，牛排在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份，在西方牛排作為主食存在。
