果醬的製作方法有：雙果果醬、覆盆子果醬、葡萄果醬、蜂蜜百香果果醬、菠蘿果醬、柑橘橘皮果醬、藍莓果醬、草莓果醬等。果醬是把水果、糖及酸度調節劑混合後，用超過100℃温度熬製而成的凝膠物質。果醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，果醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多。下面就為大家介紹幾種果醬的做法。
覆盆子果醬:
2、覆盆子一半用料理機分次打碎，一半保留整果。加入白糖和檸檬汁，攪拌均勻後蓋保鮮膜靜置2小時以上，自然析出果膠。
3、倒入不粘鍋，中火燒開後轉中小火，開始慢慢熬製，期間把浮沫撈出。熬製期間不斷用刮刀攪拌和鏟底，防止粘底。
4、浮末撈出，繼續小火熬煮。熬製到整體濃稠，刮刀往前推，鍋底的果醬不會馬上匯合即可。
5、熬好了就趁熱裝瓶，蓋子蓋緊，倒置自然冷卻。
草莓果醬:
1、草莓洗乾淨，用鹽水泡10分鐘，之後水倒乾淨，上面灑白糖，殺水。出水後，準備鍋子，小火煮，不加水。
2、煮到冒泡了加冰糖，根據自己口味決定加多少。
3、草莓醬開始變稠，顏色變深就可以了，用筷子攪拌，以免粘鍋。
4、關火，涼了放在乾淨的瓶子或者保鮮盒裏，放冰箱冷藏。
蜂蜜百香果果醬:
1、將百香果果肉取出，、倒入蜂蜜，攪拌均勻。
2、倒進鍋裏，大火燒開，改小火熬煮。
3、熬製到濃稠即可關火出鍋。
