新的鑄鐵炒鍋怎麼處理

新的鑄鐵炒鍋首先應該空鍋在爐上燒熱，然後用生豬皮塗抹，注意一定要邊加熱邊塗抹，鍋內全都塗遍後，再多燒一小會。如果沒有生豬皮，用動物性(豬油，雞油，牛油等)的油脂塗也行，方法是取少最的動物油待鍋燒熱後放入，熔化後，輕輕晃動鑄鐵鍋，讓油脂遍佈整個鍋內後，多燒一會。