一斤核桃仁能榨多少油的答案是：7兩
一斤核桃仁能榨7兩油。一般4斤核桃可以榨一斤油，因為核桃仁的出油率在70%左右，500*0.7=350克，不同品質的核桃出油率不同，用於榨油的核桃出油率在30%左右，基本是最高的出油率了。
核桃油是採用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油。屬於可食用油。利用現代工藝提取其精華，這就是核桃新一代產品：核桃油。核桃油是選取優質的核桃做原料，並採用國際領先的工藝製取出來的天然果油汁。在國際市場上，核桃油被譽為“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費者青睞。
1.核桃油有強身健體的作用：這是由於核桃能夠提供充足的熱量。有數據測算，每100克的核桃仁便可提供約630千卡的熱量，相當於米飯熱量的3-4倍。因此在冬天常吃些核桃還可以起到禦寒的作用。
2.核桃油有滋潤皮膚的作用：核桃油富含與皮膚親和力極佳的角鯊和人體必須脂肪酸。吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤。
3.核桃油有美容養顏的作用：這是由於核桃油富含人體必需脂肪酸，同時還富含一種與皮膚親和力很強的角鯊稀。這兩種物質能迅速被子皮膚所吸收，能有效保護皮膚的彈性的潤澤;能消除面部皺紋，防止肌膚衰老。
4.核桃油有秀美護髮的作用：多吃核桃油能促進小孩的頭髮變黑。
5.核桃油有健腦養腦的作用：核桃油中不含膽固醇，可有效預防老年痴呆症的發生;豐富的亞油酸和亞麻酸能排除血管內新陳代謝的雜質，使血液淨化，為大腦提供新鮮血液。
1、低温物理冷榨，保留核桃的營養成分，相對炒料後加熱壓榨避免了高温破壞核桃的生理活性物質，提高酸價，使油色澤變黑等弊端；
2、原料精挑細選，剔除發黴變質的部分，最好用採用當年的新核桃，能有效的避免油品中黃麴黴毒素超標；
3、玻璃或鐵製容器，如果採用塑料瓶包裝，可能存在塑化劑超標和其他有害物質，另外玻璃或鐵製容器能有效減慢氧化；
4、查看包裝，是否在保質期內，是否符合國家質量標準，瓶口是否有泄漏，看色澤是否清亮，氣味是否正常，是否有沉澱，烹飪過程中是否有異樣等；
5、生產廠家所在地是否有豐富的核桃資源，不要輕信廣告宣傳，否則會買到劣質的勾兑油或假冒的國外產品，甚至是“港口油”。
