羊角蜜是一種早中熟的品種，最早在三月底或者四月初成熟上市，自然成熟期是夏季末秋季初。羊角蜜是甜瓜，屬於一種水果。它的果實呈現長錐形，一端比較大，一端比較小而尖，看起來像一個羊角。羊角蜜甜瓜糖分很高，最高可達20%左右，以脆甜或者綿甜為特點廣受歡迎。口感最佳的是頭茬瓜，由於它的生長初期生長緩慢而且穩定，從而使子房發育較好，所以無論瓜型還是口感，都是非常好的，它吃起來質地鬆脆，汁多清甜，聞起來還有一股淡淡的瓜香。
