導致消化不良，引起腸胃不熟。
生糯米質地堅硬，屬於粘性食品。因此，如果糯米沒有完全煮熟，會增加胃的負擔，影響食物在胃腸道的消化吸收。而過多食用這種熟糯米也會出現消化不良症狀，從而誘發腸胃不適、腹痛、腹脹等胃腸道反應。
只是沒有煮熟的粽子往往質地堅硬，吃太多可能出現腹痛、腹脹等消化不良。如果還沒吃熟粽子，可以多喝點温開水，而且一定要少吃難消化的食物。
又軟又粘意味着它已經煮熟了。
粽子的主要成分是糯米。生的時候，煮熟後會變軟，有糯的特性。煮熟後，用手把粽子拉起來捏。如果軟的話，吃起來還是粘的，也就是説煮熟了。
1.高壓罐：
粽子很難做。可以用高壓鍋煮，省時省力。粽子在水裏滾之前要先煮開。水面一定要泡粽子面，否則，沒有泡過水的粽子無論如何也煮不好。當蒸汽開始冒出時，蓋上壓力閥，轉中、小火30分鐘，然後熄火20分鐘，最後拆下壓力閥，將鍋內蒸汽完全釋放；如果使用普通湯鍋，開水後中火，需要煮2小時以上。
2.大火：
當蒸汽開始冒出時，蓋上壓力閥，轉中、小火30分鐘，然後熄火20分鐘，最後拆下壓力閥，將鍋內蒸汽完全釋放；如果使用普通湯鍋，開水後中火，需要煮2小時以上。粽子在卷之前必須煮熟。水應該泡在粽子裏。再次滾壓後，可用大火煮約3小時。烹飪時不要加生水。煮粽子時，要用重物壓在上面，以免水沸騰時粽子太容易滾動。煮熟後加熱取出。吃的時候，打開葉子，粽子的香味噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，嫩鮮美為佳。
3.粽子的捆紮：
煮粽子時，粽子的包紮也很講究：比如，粽子不宜包紮太緊，以防米粒擠進豆沙，如果煮不透，就會出現夾板現象；如果肉粽不適合用肥肉收緊和收緊，可以適當；如果用瘦肉精，就要紮緊，因為瘦肉精煮熟後會縮水。粽子餡的脂肪汁會漏到水裏，所以如果把肉綁得緊緊的話，它的粘度和口感都能得到保證。
