夏季在北温帶，為公曆5月21日(小滿)~8月22日(處暑)；在南温帶，夏季為公曆11月21日~次年2月19日。夏季是一年中具有“四季分明”地區的第二個季節，是四季之一。
氣温高是夏季最顯著的氣候特徵，但因地域、乾濕環境的不同，會產生炎熱乾燥或者濕熱多雨的不同氣候。
在中國夏季從立夏開始，到立秋結束；西方人則普遍稱夏至至秋分為夏季。在南半球，一般12月、1月和2月被定為夏季。
在我國現代氣候學意義上講：連續五天平均温度超過22度算作夏季，直到五天平均温度低於22度算作秋季。
夏日飲食宜清淡不宜過於油膩，要多吃雜糧，以寒其體，如小米、燕麥、地瓜等為身體排毒，不可過多食用熱性食物，以免加重體內的火熱，激發疔瘡之疾。下面為大家介紹四款清熱去火時令菜。
在夏天一定不能吃太多太熱的食物，現代醫學認為，夏季炎熱的刺激，令神經中樞處於緊張狀態，內分泌腺的活動水平亦會有改變，引致消化能力不佳，胃口變差，不想進食。
所以夏天最好多吃一些清淡少油的食物， 這樣會較易消化，而太過油膩的食物則不適宜，會令胃液分泌減少，胃部排空減慢。
身處暑濕季節，多進食清熱除濕的食物，有助預防體內受濕熱困擾，對解暑生津頗有幫助。相對而言，煎炸燥熱的食物，則應少吃為妙。
