一、習俗不同：糟燒用於端午臨近期間，白酒一般清明節裏舉行家宴時。二、發酵工藝不同：白酒以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兑而釀製而成的各類酒，而糟燒則是燒製而成。三、主有成分不同：糟燒是黃酒糟，礱糠，白酒主澱粉或糖質。
一、習俗不同
1、糟燒
雙浦有用糟燒泡楊梅酒和補酒的習慣。每當端午臨近，各種規格瓶裝、壺裝、壇裝周浦糟燒常出現供不應求的現象。
2、白酒
清明節裏，一般舉行家宴時，都要為去世的祖先留着上席，一家之主這時也只能坐在次要位置，在上席，為祖先置放酒菜，並示意讓祖先先飲過白酒或進過食後，一家人才能開始飲酒進食。
二、發酵工藝不同
1、白酒
以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兑而釀製而成的各類酒。
2、糟燒
燒製糟燒時，先在木製大圓盂中放入稻穀礱糠（10公斤左右），然後加入釀製糯米黃酒後的酒糟（20公斤左右），燒酒師傅用雙手將其拌勻後備用。
同時，在燒製糟燒的大鐵鍋中加入山溪水，將大鐵鍋放上蒸籠，再將拌好的礱糠酒糟加入蒸籠內，然後放上蒸籠頂桶（錫制集酒器），在頂桶中加滿流動的冷水。
三、主有成分不同
1、糟燒
黃酒糟，礱糠。
2、白酒
澱粉或糖質。
