粽子關火後不建議浸泡在鍋裏面燜一晚上，這樣很容易變質壞掉的。
煮粽子的水温比較高。粽子在水裏燉久了容易發酸變質。建議粽子煮熟後立即放入冰箱，但不宜放入冰箱太久。
粽子晚上煮熟後悶了容易發酸。如果你想馬上吃，建議你用冷水把它拿出來。如果暫時不吃，可以冷卻後放在冰箱裏保存。
小貼士：一旦發現粽子變質，應立即扔掉。食用後容易引起胃腸不適，誘發相關疾病。
1、乾燥保存法：
如果煮熟的粽子吃不完，我們就把粽子放在鐵鍋裏，然後打開小火把粽子慢慢燒乾。過了一會兒，我們會發現葉子上的水分已經蒸發了，葉子也比較幹了。然後我們可以把它拿出來保存。
雖然用這種方法保存的粽子沒有新鮮的粽子軟糯，但味道還是很好，很有嚼勁。我們家還是很喜歡。
2、冰箱冷凍法：
首先，我們用保鮮膜把粽子一個一個地包起來，排出裏面的空氣，然後把粽子全部裝進塑料袋密封起來。我們可以把幾個放在一個塑料袋裏，然後分別放在幾個塑料袋裏，這樣我們吃飯的時候就可以直接拿一個袋子。密封好後，我們把它放進冰箱冷凍。
3、密封保存：
如果不是生粽子煮熟的話，我們也可以準備幾個密封袋，然後把粽子放進去，然後裏面的空氣會被抽乾變成真空。然後把它放進冰箱冷凍。如果餡料不同，請在上面做標記。
冰凍可以保存10天左右。
粽子煮熟後最好留着吃。煮熟後不要放在冰箱的保鮮層。在那裏很容易打破。如果你把它們放在冷凍層中，它們可以冷凍10天左右（冰箱的温度在5攝氏度之間）℃ 和3℃.
另外，雖然煮熟的粽子10天左右不會壞，但隨着時間的延長，粽子上的細菌也開始增多。因此，建議不要長時間冷凍粽子。
