市場上有很多假冒的綠竹米。你買的時候必須把它們區分清楚。你可以從以下幾個方面來區分假綠竹米：
1.看價格：
鑑別綠竹米時，你可以先看價格。因為綠竹米在市場上非常罕見，而且產量特別低，價格會更貴。如果綠竹米的價格相對便宜，你應該注意它可能是劣質產品。
2.生產工藝：
在區分真假綠竹米時，你還可以看看它們的加工工藝。真綠竹米的加工工藝比較複雜，至少需要四個步驟。收集完竹葉後，將其浸泡在水中，然後用專用機器將其煮沸並壓碎。葉綠素提純後，可以與大米混合進行深加工。但是，假綠竹米的生產工藝簡單，大多是直接將顏料與大米混合製成，如果綠竹米的質地看起來很差，建議不要購買。
3.看顏色：
真正的綠色竹米顏色較深，接近深綠色，而假綠色竹米顏色較淺。將兩者進行比較時，差異尤其明顯。其次，在手上摩擦假綠竹米飯時，顏色會褪色，而這不會發生在真綠竹米飯上。
4.嘗味道：
區分綠竹米的真假味道也很重要。真正的綠色竹米具有特別強烈的天然竹香味，而假綠色竹米則不添加竹葉，但含有大量化學物質。它沒有天然的竹子味，但有一些化學味或其他刺激性的氣孔味。
不正規的商家可能會售賣假的綠竹米，但是一般正規商家賣的綠竹米都是真的。
很多人都聽説過綠竹米。據説這種大米不僅有淡淡的米香，而且還有大量的竹綠。它是一種高營養價值的優質食品材料。然而，很多人都聽説，市場上的綠竹米尤其罕見。大多數人在購買這種食品材料時都會購買假貨。
1.綠竹米糯米粥
綠竹米可以與糯米混合煮粥。煮粥時，預先分別準備50克綠竹米和糯米，用清水洗淨，然後浸泡兩小時，放入粥鍋中，加入適量水，煮熟即可食用。
2.竹香炒飯
綠竹米也可以炒着吃。先蒸，然後你可以準備你想要的材料（胡蘿蔔、火腿等），這和平時炒飯一樣。
