孝義梧桐山藥是山西省呂梁市孝義市梧桐鎮的特產。梧桐鎮山藥栽培歷史悠久，因其產品具有肉質極白，質脆，易熟，黏質多，黏絲不易拉斷，入口甜綿，營養豐富等特點，曾長期被作為朝廷貢品，素有“地下人蔘”的美稱。
呂梁特產二：麻醬涼皮:
麻醬涼皮是山西呂梁的特色小吃，選用麪粉、清水、黃瓜為主要原料，配以五香粉、醬油、醋、大蒜等調料，所製作出來的麻醬涼皮味道香辣可口，色彩鮮豔。
呂梁特產三：孝義火燒:
孝義火燒是山西呂梁的傳統特色小吃，有着非常悠久的歷史，其製作工藝精細，用料考究，選用黃油，白麪為主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的火燒味道鮮美，口感酥脆，綿軟不粘，香鮮可口，層次均勻，質地酥脆。
