鹽竹筍的做法:1、食材:筍3000克、水5000克、食鹽300克。2、將開水倒入罐子中。3、罐子中放入食鹽。4、將竹筍洗乾淨。5、放入鍋中焯水。6、撈出放一旁降温。7、將竹筍裝入罐子中。8、往罐子中倒入鹽水。9、用薄膜或者膠帶封住罐口。10、用繩子封口。11、醃製一星期即可。