為了使食物一直維持在適宜温度，有的電飯鍋還設有小功率加熱線路，用一個雙金屬片恆温器控制其工作温度。電飯鍋主要結構由發熱盤、限温器、保温開關、槓桿開關、限流電阻、指示燈、插座等組成。電飯鍋因其美觀、方便實用和耗電量省而倍受人們的青睞，但經常也有因保養不當而縮短其壽命的事發生。所以要合理地使用和保養電飯鍋，以延長其使用壽命。
