芒果皮可以吃。芒果皮的主要成分有果膠、脂肪、碳水化合物、維生素C等，食用後對人體有一定的益處。但是芒果的外皮口感發澀，食用的口感並不好，所以不建議吃，還是以食用果肉為主。
剔除方法：
將芒果清洗乾淨，然後立在案板上面，緊貼芒果核的地方輕輕切下，另一邊也是，儘量挨着芒果核。
待芒果全部切完之後，會分成兩片厚的果肉，一片芒果核，這是可以扔掉的。在芒果果肉上劃幾道，力度不要太大，這樣也是可以讓芒果皮剝落的。
營養價值：
芒果是一種含有維他命的一類新鮮水果，較之於別的新鮮水果而言帶有的營養成分更為豐富多彩。並且針對心腦血管病症而言可以更強的減輕病症，推動人體的血液循環系統，因此芒果功效十分顯著。
另外芒果皮的胡蘿蔔素成分非常高，有利於眼睛視力，能盈潤皮膚，是女性朋友們的美容護膚的絕佳選擇。芒果皮中還帶有一種加芒果甙的物質，有顯著的抗脂質過氧化和維護中樞神經元的功效，能減緩解細胞衰老。
