獼猴桃是藤蔓植物。猴桃果樹雖然被稱為樹，但是由於獼猴桃果樹自身不能直立生長，需要攀附架子才能生長，所以獼猴桃樹屬於藤而不屬於樹。藤本植物是指那些莖幹細長，自身不能直立生長，必須依附他物而向上攀緣的植物。
獼猴桃為雌雄異株的大型落葉木質藤本植物。雄株多毛葉小，雄株花也較早出現於雌花，雌株少毛或無毛，花葉均大於雄株。花期為5到6月，果熟期為8到10月。根系生長在堅硬土層內的分佈較淺，生長在疏鬆的土壤內的分佈較深。主根不發達，側根和鬚根發達。
果形一般為橢圓狀，早期外觀呈黃褐色，成熟後呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，果肉可食用，其內是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食，故名獼猴桃，亦有説法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名，是一種品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美的水果。
