柚子裏面長黃膠能吃嗎的答案是：能
柚子之所以會有黃膠，考慮和柚子在運輸過程中受到了擠壓而導致柚子細胞受了傷，或者是病蟲害導致柚子組織受了傷，而出現的組織液滲出。這種情況的柚子果肉只要沒有出現變味；變質的情況，是可以吃的。
黃色膠狀的物體是是柚子的果膠，果膠是植物中的酸性多糖物質。不影響食用。天然果膠類物質以原果膠；果膠；果膠酸的形態廣泛存在於植物的果實；根；莖；葉中，是細胞壁的一種組成成分，它們伴隨纖維素而存在
構成相鄰細胞中間層粘結物，使植物組織細胞緊緊黏結在一起。原果膠是不溶於水的物質，但可在酸；鹼；鹽等化學試劑及酶的作用下，加水分解轉變成水溶性果膠。
柚子中的果酸成分，能夠促進胃酸分泌，起到開胃的作用；而柚子彙總的膳食纖維，能夠促進腸胃道蠕動，幫助消化。
柚子性寒，水分也非常充足，食用之後能夠起到清熱生津；潤肺止咳的功效。
柚子中含有豐富的膳食纖維，能夠增加糞便水分和體積，促進腸道蠕動，起到寬腸通便作用，便祕的人羣可以適量吃一些柚子。
柚子富含維生素C，多補充維生素C可保持皮膚彈性；防止皺紋；抑制黑色素形成。
柚實大如瓠，香甜多汁，單果重一般有1.25-2千克，最大可達3.5千克；果皮橙黃色，芳香；果肉細嫩多汁，果實可食部分達45-65％，果汁量53％，果肉內含總糖7.4-12％（品種間有一定差異），含酸1.1-1.4％，可溶性固形物10-12.5％，每100克可食部分含維生素C為34.8-45毫克，並含維生素B1、B2、β-胡蘿蔔素及其他維生素和多種礦物質。由於柚含糖量高、酸甜適度、營養豐富、貯藏耐久，放有“天然罐頭”之稱。 [3] 果肉含維生素C較高。有消食、解酒毒功效。
砂藏法，用微濕的清潔河砂埋藏；薄膜覆蓋貯藏，即砂藏後再蓋薄膜保濕；用薄膜大袋裝果，每袋10-15只，封口或不封口均可；薄膜單果貯藏，袋口不宜太閉氣。上述各種方法以開口式大袋裝果為最好，砂藏法稍差，各種貯藏法的總損耗率均不超過10%，一般可貯藏5個月。翌年4月上旬風味品質尚佳，4月中旬後風味逐漸下降。如果改善貯藏條件和技術，貯藏期尚有望延長。
