1、準備食材:海蜆許多,雞蛋2個,水200ml,鹽少許。2、準備好海蜆,放入水中浸入半個小時,吐盡泥沙。3、冷水下鍋大火煮開,將海蜆子煮開口。4、在一個碗裏打兩個雞蛋。5、把雞蛋給打散。6、在雞蛋液裏面倒入200ml的水。7、放入少許的鹽。8、攪拌均勻,會現在雞蛋液裏面會有很多的小氣泡。9、用過濾網過濾一下雞蛋上面的沫,這樣會讓雞蛋煮的更潤滑一些。10、把海蜆子給擺放在雞蛋液裏面。11、冷水上鍋,開大火蒸上七八分鐘即可。