可以用鹽水浸泡幾分鐘，清洗乾淨，然後擦乾水分，密封冷凍保存。
在將荔枝放入冰箱冷凍之前，可以先將荔枝在鹽水中浸泡一會兒，這樣荔枝味道會更好，裏面的昆蟲也能被擠出去。而且着火也不容易。
荔枝是一種營養豐富的時令水果。新鮮荔枝含有豐富的營養物質，如維生素、礦物質、膳食纖維、碳水化合物等，適量食用對身體非常有益。冷凍荔枝會有獨特的味道。冰和冷的味道類似於冰蛋糕。從營養價值和口感來看，速凍荔枝最好儘快食用，最好的口味是第二天再吃。
如果你想長期保存荔枝，你也可以冷凍它。它會有不同的味道。類似冰沙，有荔枝的味道。具體方法如下：
1.把買來的荔枝修剪一下，把長的荔枝莖剪掉。2.輕輕清潔荔枝下表皮，避免灰塵等污垢殘留。
2.排水，最好用廚房紙巾擦乾表面。
3.然後放入密封的保鮮袋中，存放在冰箱冷凍室，温度在零下18度左右。
4.保鮮時間為1個月，一週內完成最佳風味。之後，味道逐漸下降。它可以直接食用，也可以打成冰沙，或放入葡萄酒和蘇打水中食用。
家裏冰箱裏的荔枝冷凍保存一個月左右。
荔枝冷藏，可以延長貯藏時間，冷凍荔枝可以保存一個月而不變質。但荔枝經過長時間冷凍後，口感會變差，營養成分也會流失。而且，如果不能立即食用，冷凍荔枝會很快受損。
